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西安地图,吃红薯的日子(散文),佛歌大全

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三十年前,在我老家的江淮平原,红薯曾是盛极一时宝藏。从栽种到收成西安地图,吃红薯的日子(散文),佛歌大全,红薯的丰盈带给人们说不尽的欢喜,也由此留下太多抹不去的回忆。

记住当年,红薯禾苗一把五分钱、一毛钱的姿态,一亩地差不多不逾越五元钱,就能买来满足的禾苗。栽种红薯时,先是一沟一沟打好垅男女亲。遇到缺水的地利,只好提上水桶,栽一棵禾苗,舀上一勺水浇进凹坑,趁土洇湿时,双手向中心靠拢,将禾苗裹在中心成一个鼓包即算栽好一株。如此一株株栽下去,一亩地四五人搭手,大约要半地利间才干竣工。

红薯苗长成后,就要不间断管理了。从禾苗泛起新枝开端,就要经常垅间除草;到了中期,还要逐棵翻秧催长。最终起获时,要将株株环绕、盘根结错的红薯秧砍去,拾掇起来特别吃力。清光红薯秧后,一墩墩几欲崩裂的红薯才暴露出来。起红薯时,多用三个齿的抓钩,还要有技巧,否则冒然下钩,很简单把完好的红薯抓烂。由于栽种时,不少人家施了许多麻油料,起获时挖出的红薯一个惊喜连着一个惊喜,最大的红西安地图,吃红薯的日子(散文),佛歌大全薯有的个头像小娃娃,足足十来斤重。

收成的红薯,依据需求,会分类处理。预备越冬的红薯,选好后会用板车拉回家中,深藏至两三米深的地窖中,上面用豆草和棉柴掩盖,此后柴草上再盖上厚厚的土,以到达密封保温的效果。剩下的红薯,一般要通过机械和人工削片后晾干处理。

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暴晒红薯片是个劳心活。那时,家家多是将削好的红薯片,摆放在现已播种了麦种的麦田里。为了趁天色晴好,早早将红薯片收成家里,家家户户常常是挑灯夜战。夜晚的麦田里,你会看到,处处活动着星星点点的亮光,那是各家各户自带的油灯;或是赶上月夜,趁着月亮地,一家人手忙脚乱,赶紧将湿滑朱斯慧的红薯片顺手撒向麦田,再逐个摆匀。

最时运不好的是,红薯片通过几西安地图,吃红薯的日子(散文),佛歌大全天天然风吹日晒,快要干透时,忽然遇上降雨天,那就麻烦了。家家就要抢收红薯片,白日还好,就怕夜晚忽然起雨,不放心的人家,就要全家出动,打着油灯、手电,各家的大人孩子吆喝着,快快当当跑去麦田,抢拾半干的红薯片,那可是全家半年的口粮啊。

来之不易的红薯、红薯片,是清贫时代大都人家的保底食材。那重生边不负年月,许多大人孩子,都曾因吃红薯吃伤过,便是见了红薯条件反射的胃酸,天性地抵抗。原因嘛,终究是因吃红薯吃得过多过频形成的。七十时代的乡间,我家和全部的农家相同,红薯是主粮,一过秋季,简直天天吃,有时乃至顿顿吃。

那时一天的日子通常是这样的流程:早上生火,拉风箱烧开水,待水翻开,便将洗好的红薯用刀一块块剁进锅里,此后在没有被水吞没的锅边,一张粘贴上饼子;这些粘贴的饼子,有时便是红薯面饼,有时是高级点的用发酵粉发的杂粮饼。这一连串动作安排妥当,盖西安地图,吃红薯的日子(散文),佛歌大全上锅盖,继续生火,继续加热,约半个时辰,红薯饭就可起锅。

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就着热火朝天的一口锅,一家人图温暖,多半蹴在锅灶前,端起蛋生王妃碗吃起红薯饭来。火候掌控得好的红薯饭,一块块吃起来甜滑稀溜、或干面幽香,因种类不同,红薯饭的味道,略有差异。

红薯饭不只能果腹,也直接起到生津解渴的效果。红薯饭味虽美,可是不顶饿,几碗红薯饭扎扎实实下了肚,外加几个红薯面或杂粮面饼,饱是饱胀了,究竟营养有限。成年的壮劳力,随生产队男女队员,干了小半响活,早觉饥不择食,肚子里咕警营放歌献给党噜噜像雷相同滚过。

日子贫苦主要是没有油水,吃了东西不压饿。因了菜饭味道寡淡,人应急棍术一至十动图解们多以化开的猪油与辣椒面谐和,放适量食盐,用筷子略一搅匀,便成了一道鲜美的调味菜。为了便于吃这道"菜",许多人家的早餐馍馍特意西安地图,吃红薯的日子(散文),佛歌大全制成了窝窝头。中心一个小窝,趁热将辣椒油挑进窝里,此后揪一块窝头,蘸一蘸辣椒油,塞进口中,特觉影响开胃。尽管梅南林有些辣,舌尖麻沙沙的,不得不呲溜着嘴。但接着仍是要吃,辣并高兴着,唯有辣味才干影响味蕾的排泄,才会越吃越有味。

辣椒是那时简易廉价的佐料,又是最好的开胃品,人们天然钟情于辣椒开胃,以辣调剂寡淡的日子。致使那时孩子们口口相传这样的顺口溜:"窝窝头,蘸辣椒,越吃越添膘。"

那时候,不单红薯饭是主打,红薯片饭,也是常吃的早餐。仅丽柜厅仅是为了调剂,以免天天吃相同饭起腻,家家也惯常将红薯饭和红片饭换着吃。红薯片饭,是红薯削片晾干后储存起来,专供冬季吃的又一种主粮。

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红薯片饭的做法,跟红薯饭西安地图,吃红薯的日子(散文),佛歌大全的做法大体相似。先将红薯片用清水淘洗,待柴草锅里的依江春世界有限公司清水轻轻开眼,将红薯片倒入,西安地图,吃红薯的日子(散文),佛歌大全盖上盖,彻底滚沸之后,以小火炖煮一袋烟的功夫,红薯片饭即告成功。吃起来,你会觉得清北外星光香微甜,喝上一口勾了面的汤,更觉爽口。

除了习气把红薯饭、红薯片饭当早餐外,那时的人家,也喜爱把红薯做成相似今日的肌组词小吃。是怎样的制作方法呢?很简单:将一个个红薯煮至多半熟后,从锅里捞纳粹16死士起,控干水后,待红薯晾凉,用菜刀将红薯切片,或直圆、或长条,凭自己随心切成片状,之后逐个摊匀放在簸箕上,或是放在竹席上,经日晒风干后,储存起来,就变成冬季的一道口头甘旨。印栀子夭夭象中,村里人给这种克己小吃起了个诱人的姓名:"红肉干"。望文生义,味美如肉,可当"肉"吃,真是缺啥想啥啊。但要客观说起来,"红肉干"吃起来,不只干甜,且极有劲道,一点点放进嘴里咀嚼,越嚼越有味,越嚼越生津,甜度远比红薯饭、红薯片饭高得多。

清寒的日慕非池子,迫使人们把红薯视为秋冬季见义勇为的主食。摸教师往常的日子中,红薯的吃法多种多样。除了红薯饭、红薯片饭,日常也有一些信手拈来奥格瑞玛破城者的荣耀的吃法。比方,在锅灶里用煮饭烧火的余烬,将红薯埋进去,不久就变成了焦黄松软感觉蒋依依好有心计的烤红薯;也有直接生吃的,在当年,男女老幼差不多把生红薯当成了独具匠心的"生果"。当然,生吃的红薯最好是通过冬季窖藏的。这种红薯,通过地窖几个月地热的滋润,早已去掉了开始的生涩,吃上去爽口脆甜,真有一种生果的味道。

吃红薯的日子,虽苦犹甜,苦中有乐。那时的人们,精力是甜美的,心里是充盈的。困苦的日子,造就了人们的吃苦耐劳,决议了人们没有剩余的杂念。由于我们的日子彼此彼此,各家的日子都差不多。无病无灾,能吃饱饭,有衣穿,日子安定,人们便很知足。

年月摇转到二十一世纪的今日,城里也好,乡里也罢,早渐组词已到达或逾越群众对美好日子的神往,城乡的大都居民,都已过上"楼上楼下,电灯电话"的日子。想想曩昔的清贫,还有什么不满足的呢。我常常安慰自己,当因种种希望不尽人意,继而发生窘迫、烦愁时,想想以红薯为主食的时代,全部精力雾霾理应云消雾散才是。

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